ЛЕЧО! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

Ингредиенты:
●помидоры — 4 кг, 
●перец болгарский — 5 кг, 
●сахар — 1 стакан, 
●соль — 2 столовых ложки (с горкой), 
●растительное масло — 1 стакан, 
●уксус 9% — 2 столовых ложки

Приготовление:

Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать, перевернуть крышкой вниз и укутать одеялом.

— По желанию можно добавить морковь и горкий перец.

Приятного аппетита!!!