ФРИТТАТА ПО-ИСПАНСКИ 

Ингредиенты:

 Картофель — 3шт.
 Репчатый лук — 1шт.
 Болгарский перец красный — 1шт.
 Яйцо — 4шт.
 Ветчина — 100г
 Сыр — 30г
 Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.
Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.
Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.
Ветчину нарезать кубиками.
К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.
Взбить яйца, добавить к ним ветчину.
В форму для запекания выложить овощи.
Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13мин.
Посыпать сыром.